La IV Feria 'Miajón, saborea tu provincia' que se celebra del 22 al 25 de octubre en Badajoz.
Podéis ver el programa pinchando aquí. Dentro de las actividades que podéis ver en el programa, también se celebrara el Viernes 23 a las 18:00 h El Taller demostrativo de corte de jamón (Inscríbete) (55 €) A cargo de Sergio Carozo. “Asociación Extremeña de Cortadores de Jamón y Personal de Sala” donde se impartira un curso de corte de jamón. Solo tenéis que inscribiros para poder participar.
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October 15, 2009 Por Juan Jose Carrillo
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La IV Feria 'Miajón, saborea tu provincia' que se celebra del 22 al 25 de octubre en Badajoz.
Podéis ver el programa pinchando aquí. Dentro de las actividades que podéis ver en el programa, también se celebrara el Viernes 23 a las 18:00 h El Taller demostrativo de corte de jamón (Inscríbete) (55 €) A cargo de Sergio Carozo. “Asociación Extremeña de Cortadores de Jamón y Personal de Sala” donde se impartira un curso de corte de jamón. Solo tenéis que inscribiros para poder participar.
Y un cortador de jamón. 686792231 y email ; jocatro@hotmail.com
Realizamos los servicios de cortador de jamón.
Cursos de aprendizaje.
Y cualquier evento que se requiera un cortador de jamón.
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March 11, 2009 Por Jose
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Los embajadores del jamón en Estados Unidos.
Y un cortador de jamón. 686792231 y email ; jocatro@hotmail.com
Realizamos los servicios de cortador de jamón.
Cursos de aprendizaje.
Y cualquier evento que se requiera un cortador de jamón.
El porco de Alentejano mas cerca cada dia del jamon IBERICO, tambien de Malaga-Andalucia. 
Jose hace 545 días
Preparamos tutoriales y programas de cursos
para el aprendizaje de cortador de jamón.
Jose hace 544 días
Asistimos a JORNADAS GASTRONOMICAS, realzando el "sabor do porco Alentejano" 
Jose hace 540 días
Jose hace 538 días
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para el aprendizaje de cortador de jamón.
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El Centro Cultural Luis Landero de Alburquerque (Badajoz) acogerá el próximo sábado, día 31, a las 18,00 horas, la celebración del I Campeonato de España de Cortadores de Jamón, en el que participarán todos los concursos realizados en el mundo que hayan sido homologados durante el año anterior por la Asociación nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ).
Asimismo, el próximo domingo, 1 de febrero, a las 11,00 horas, tendrá lugar en el mismo lugar la Asamblea General de la ANCJ, a la que asistirá toda la directiva de la asociación, los socios de todas las comunidades, distintas personalidades del mundo de la restauración y el galardonado durante este año con la insignia de oro y brillantes ‘Presidente Honorífico de la ANCJ’, que ha recaído por unanimidad en el presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, Rafael Anson, según informó la organización en nota de prensa.
Toda la Informacion la teneis en:
http://www.cortadoresdejamonasociados.es/2009campeonatodeespana.html
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January 28, 2009 Por Juan Jose Carrillo
comments (3)
El Centro Cultural Luis Landero de Alburquerque (Badajoz) acogerá el próximo sábado, día 31, a las 18,00 horas, la celebración del I Campeonato de España de Cortadores de Jamón, en el que participarán todos los concursos realizados en el mundo que hayan sido homologados durante el año anterior por la Asociación nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ).
Asimismo, el próximo domingo, 1 de febrero, a las 11,00 horas, tendrá lugar en el mismo lugar la Asamblea General de la ANCJ, a la que asistirá toda la directiva de la asociación, los socios de todas las comunidades, distintas personalidades del mundo de la restauración y el galardonado durante este año con la insignia de oro y brillantes ‘Presidente Honorífico de la ANCJ’, que ha recaído por unanimidad en el presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, Rafael Anson, según informó la organización en nota de prensa.
Toda la Informacion la teneis en:
http://www.cortadoresdejamonasociados.es/2009campeonatodeespana.html
Ya me hubiera gustado asistir a esa cita,
para aprender alguna cosita mas de algun
improvisado cortador de jamón.
Un saludo.
Jose hace 547 días
Otro año sera, y como casi seguro sera itinerante pues te podra caer mas cerca.
Juan Jose Carrillo hace 546 días
para aprender alguna cosita mas de algun
improvisado cortador de jamón.
Un saludo.
! ojala ¡
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October 27, 2008 Por Juan Jose Carrillo
comments (3)
Estamos con la version beta de nuestra red social de cortadores de jamón, esperamos que os guste a todos.
Una genial idea para tener mucho tiempo,
aqui os dejo mi granito de arena.
La figura de CORTADOR DE JAMON. MALAGA-ANDALUCIA.
Jose hace 547 días
Si es para tener tiempo, pero es una de las mejores forma de promocionarse que existen y la mas barata. jeje. esperamos seguir creciendo
Juan Jose Carrillo hace 546 días
Muy lentamente pero creceremos, aunque me da la
sensacion de ser el unico CORTADOR DE JAMÓN.
Jose hace 538 días
aqui os dejo mi granito de arena.
La figura de CORTADOR DE JAMON. MALAGA-ANDALUCIA.
sensacion de ser el unico CORTADOR DE JAMÓN.
October 14, 2008 Por Juan Jose Carrillo
comments (3)
Hemos creado la nueva comunidad de cortadores, esta pensada inicialmente para darnos a conocer a los posibles clientes y tambien a tener la mejor relacion entre nosotros, ya que no sabemos cuando podemos necesotar ayuda de alguien, o colaboracion.
Me gustaria presentarme a esta comunidad de cortadores,
y poder colaborar todos juntos en el sector del JAMÓN.
Jose hace 547 días
Eso Esperamos crecer todos poco a poco con esta comunidad, que espero que se anime mas gente.
Juan Jose Carrillo hace 546 días
V Congreso Mundial del jamón
Aracena se prepara para el V Congreso Mundial del jamón
El V Congreso Mundial se desarrollará, por primera vez, en un entorno rural: la ciudad de Aracena. La cita será del 6 al 8 de mayo de 2009, el Rey Don Juan Carlos, presidirá el Comité de Honor.
30/12/2008 El Gran Jamon
Los pilares del V Congreso Mundial del Jamón que, por primera vez se ubicará en un entorno rural, Aracena, ya están sentados. “En julio se conformó el Comité Organizador y el Comité Científico, y a finales de noviembre hemos recibido la confirmación de la Casa Real a la petición de que el Rey, Don Juan Carlos, presida el comité de honor”, declara el secretario del Consejo Regulardor de la Denominación de Origen Jamón de Huelva, José Antonio Pavón. Además, “ya está la página web funcionando y hemos enviado la primera circular del congreso a más de 3.000 contactos relacionados con el sector porcino, tanto nacionales como internacionales, sobre todo, de Portugal e Italia”.
La denominación de Origen Jamón de Huelva es la entidad encargada de la organización de esta cita, que se celebrará durante los días 6, 7 y 8 de mayo de 2009 en Aracena, aunque el programa para acompañante de los congresistas se extenderá a pueblos como Galarosa, Cortegana o Alaja, entre otros. En dicha organización participan también la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, el Ayuntamiento de Aracena, el Ayuntamiento de Jabugo, el Ayuntamiento de Cortegana, el Ayuntamiento de Cumbres Mayores, la Diputación de Huelva, la Asociación de Industrias de la Carne de Huelva, el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria y el Grupo de Desarrollo Rural Sierra de Aracena y Picos de Aroche. La Fundación Caja Rural del Sur, Cajasol, Extenda y la Cámara de Comercio de Huelva, también son patrocinadores del congreso, así como las Denominaciones de Origen de Andalucía.
ESCENARIO: PARQUE NATURAL
Dos características determinarán el ritmo de trabajo, según Pavón, y son “el equilibrio del espacio en el que se crían y engordan los cerdos y en el que se secan y maduran las paletas y los jamones, y la dimensión del tiempo desde que germina una bellota para dar lugar a la encina, cuyo fruto engordará al cerdo para dar lugar a los jamones”.
El territorio en el que se desarrollará el congreso mundial está reconocido como Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, ha obtenido la Carta Europea del Turismo Sostenible y está dentro de la Reserva de la Biosfera: Dehesas de Sierra Morena. Por ello “debemos ser coherentes con la estructuras que ofrece la sierra y hemos limitado el número de congresistas a 500, habiéndose reservado 150 para los participantes internacionales”. Hasta el 27 de febrero estará abierto el plazo de inscripción en esta primera fase de tarifa reducida, con un precio de 500 euros para el congresista y de 300 euros para el acompañante. La segunda fase se abrirá del 28 de febrero al 15 de abril, aunque la inscripción rondará los 600 y 400 euros para congresista y acompañante respectivamente.
Según el secretario del Consejo Regulador, “al igual que los productos con Denominación de Origen son limitados en el mercado, las plazas en este congreso también son escasas. Sin duda, esto es un valor añadido a este encuentro”.
La organización del congreso ha pensado en todo para que el desplazamiento hasta un pueblo no sea ningún inconveniente. Así, “por gentileza de la organización se facilitarán autobuses desde el aeropuerto de San Pablo, en Sevilla, y desde el aeropuerto de Faro, en Portugal, hasta Aracena”. Los congresisitas que elijan el AVE para su desplazamiento, también estarán cubiertos, ya que “otro autobús los trasladará desde la estación de ferrocarril de Sevilla, Santa Justa, hasta la sede del congreso en la sierra”. La logística también se asegura para desplazar a los participantes hasta los hoteles, repartidos por distintos municipios de la provincia. En total se han reservado 319 plazas hoteleras.
Jose hace 542 días
y poder colaborar todos juntos en el sector del JAMÓN.
Los pilares del V Congreso Mundial del Jamón que, por primera vez se ubicará en un entorno rural, Aracena, ya están sentados. “En julio se conformó el Comité Organizador y el Comité Científico, y a finales de noviembre hemos recibido la confirmación de la Casa Real a la petición de que el Rey, Don Juan Carlos, presida el comité de honor”, declara el secretario del Consejo Regulardor de la Denominación de Origen Jamón de Huelva, José Antonio Pavón. Además, “ya está la página web funcionando y hemos enviado la primera circular del congreso a más de 3.000 contactos relacionados con el sector porcino, tanto nacionales como internacionales, sobre todo, de Portugal e Italia”.
La denominación de Origen Jamón de Huelva es la entidad encargada de la organización de esta cita, que se celebrará durante los días 6, 7 y 8 de mayo de 2009 en Aracena, aunque el programa para acompañante de los congresistas se extenderá a pueblos como Galarosa, Cortegana o Alaja, entre otros. En dicha organización participan también la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, el Ayuntamiento de Aracena, el Ayuntamiento de Jabugo, el Ayuntamiento de Cortegana, el Ayuntamiento de Cumbres Mayores, la Diputación de Huelva, la Asociación de Industrias de la Carne de Huelva, el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria y el Grupo de Desarrollo Rural Sierra de Aracena y Picos de Aroche. La Fundación Caja Rural del Sur, Cajasol, Extenda y la Cámara de Comercio de Huelva, también son patrocinadores del congreso, así como las Denominaciones de Origen de Andalucía.
ESCENARIO: PARQUE NATURAL
Dos características determinarán el ritmo de trabajo, según Pavón, y son “el equilibrio del espacio en el que se crían y engordan los cerdos y en el que se secan y maduran las paletas y los jamones, y la dimensión del tiempo desde que germina una bellota para dar lugar a la encina, cuyo fruto engordará al cerdo para dar lugar a los jamones”.
El territorio en el que se desarrollará el congreso mundial está reconocido como Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, ha obtenido la Carta Europea del Turismo Sostenible y está dentro de la Reserva de la Biosfera: Dehesas de Sierra Morena. Por ello “debemos ser coherentes con la estructuras que ofrece la sierra y hemos limitado el número de congresistas a 500, habiéndose reservado 150 para los participantes internacionales”. Hasta el 27 de febrero estará abierto el plazo de inscripción en esta primera fase de tarifa reducida, con un precio de 500 euros para el congresista y de 300 euros para el acompañante. La segunda fase se abrirá del 28 de febrero al 15 de abril, aunque la inscripción rondará los 600 y 400 euros para congresista y acompañante respectivamente.
Según el secretario del Consejo Regulador, “al igual que los productos con Denominación de Origen son limitados en el mercado, las plazas en este congreso también son escasas. Sin duda, esto es un valor añadido a este encuentro”.
La organización del congreso ha pensado en todo para que el desplazamiento hasta un pueblo no sea ningún inconveniente. Así, “por gentileza de la organización se facilitarán autobuses desde el aeropuerto de San Pablo, en Sevilla, y desde el aeropuerto de Faro, en Portugal, hasta Aracena”. Los congresisitas que elijan el AVE para su desplazamiento, también estarán cubiertos, ya que “otro autobús los trasladará desde la estación de ferrocarril de Sevilla, Santa Justa, hasta la sede del congreso en la sierra”. La logística también se asegura para desplazar a los participantes hasta los hoteles, repartidos por distintos municipios de la provincia. En total se han reservado 319 plazas hoteleras.
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Jose hace 547 días